- Kochmesser NDC-0706S
- Klingenlänge 8.0“ / 20,0 cm
- Härtegrad 61±1 HRC
- Grifflänge 14 cm
- Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton
Das Kochmesser in europäischer Form ist ähnlich wie das japanische Santoku-Messer universell einsetzbar. So ist es gleichermaßen für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse vorgesehen. Um diese Aufgabe zu erfüllen, verfügt das Kochmesser üblicherweise über eine größere, spitz zulaufende Klinge.
Entdecken Sie die unvergleichliche Präzision der Shun Nagare Black Serie von KAI. Jede Klinge wird durch ein revolutionäres Schmiedeverfahren zu einem Meisterwerk geformt - eine Fusion von zwei Stahlsorten zu einer atemberaubenden 72-lagigen Damaszener Klinge. Die Kombination von flexibelem VG 2 Stahl und ultrahartem VG 10 Stahl erreicht eine unübertroffene Härte von 61 (±1) HRC, die für langanhaltende Schärfe und unvergleichliche Schnitthaltigkeit sorgt.
Der ergonomisch geformte Griff, geschmeidig und perfekt ausbalanciert, schmiegt sich angenehm an Ihre Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer eine robuste Stabilität, während die genieteten Griffschalen aus luxuriösem, schwarzem Pakkaholz Wärme und Raffinesse ausstrahlen.
Tauchen Sie ein in die Welt der Shun Nagare Serie und erleben Sie die Fusion von Tradition und Innovation - ein Must-Have für jeden anspruchsvollen Koch.
Veredeln Sie Ihr Kochmesser durch eine individuelle Gravur
Verleihen Sie Ihrem KAI-Kochmesser eine einzigartige Note, indem Sie einen Namen oder einen Spruch auf die Klinge gravieren lassen - und das ohne zusätzliche Kosten! Geben Sie einfach Ihren gewünschten Gravurtext in das entsprechende Feld oben ein und lassen Sie Ihr Kochmesser zu einem wahren Unikat werden.
Pflegehinweise für Ihr KAI Kochmesser
Unsere hochwertigen Messer benötigen eine gewisse Pflege, so dass Sie an dem Messer und der Schärfe dauerhaft Freude haben.
Vor dem ersten Gebrauch unserer Messer sollten Sie diese mit heißem Wasser abspülen. Nach jedem Gebrauch der Messer sollten Sie darauf achten, dass die Messer ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch abgespült und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zu Ihrem eigenen Schutz sollten Sie das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abwischen. Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten Sie direkt nach dem Gebrauch abspülen.
Wichtige Anwendungshinweise:
- Verwenden Sie die Messer nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln.
- Geben Sie die Messer niemals in die Spülmaschine. Dies beeinträchtigt nicht nur das Material, sondern auch die Schärfe der Schneide.
- Benutzen Sie als Schneidunterlage grundsätzlich keine Glas- oder Granitplatten. Diese sind zwar leicht zu pflegen, ruinieren aber auch bei dem härtesten Stahl die Schneide. Benutzen Sie nur Holzbretter (am besten Kopfholz) oder Kunststoff-Schneidunterlagen mit mittlerer Festigkeit.
- Bei Messern mit einem Naturholzgriff sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu lange im Wasser liegen bleiben. Ölen Sie von Zeit zu Zeit den Griff mit etwas neutralem Pflanzenöl ein.
- Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass die Schneide nie mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. So können Sie vermeiden, dass die Schneide Beschädigungen bekommt. Bewahren Sie die Messer entweder in einem Messerblock, einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einem Wandmagnetbrett oder bei den japanischen Klingenformen in einer Holzscheide auf.
